§ 舞‧狂 §

　　在南部，外籍新娘多，尤以越南姑娘佔了泰半，以致衍生出許多越南新娘開設餐館，一來可正大光明製作與食用自己家鄉的料理，二來也可靠此謀生。

　　這家位於夏林路旁的小攤子是一位越南新娘和她的丈夫共同開設，裡頭除了道地的越南料理之外，還販賣一些越南料理需要的佐料與食材。

　　同樣那麼多越南新娘開的餐館，為何獨獨介紹這一家？

　　因為這是截至目前為止，在大佬品嚐過眾多越南料理後，唯一點頭稱讚的小餐館（笑）。

　　老闆娘為人親切、和善，還一直熱情的說明她料理食材的方法與難度，可惜那日要品嚐的東西有些賣完了（生意太好...= =+），沒吃到真是扼腕......（仆街）

　　這是紅燒牛肉河粉，湯看起來有些油膩，但喝下肚卻是意外的清甜。

　　河粉下全是豆芽菜，不過都被遮住了，別看一碗小小的，其實用料挺多的~~~~~QQ

　　以下是吃牛肉要沾的佐料，由左數來是：越南辣椒醬、檸檬、甜辣醬（顏色為暗咖啡色）。

　　這是越南的春捲，這份為炸的，原本是要點＂涼拌春捲＂的，不過賣光了......>_<

　　越南的春捲皮有一種特性，沾溼時呈現透明軟狀，乾了的話就會變很硬，硬度高到可以拿來敲人....O_O

　　配菜是大陸妹+九層塔。

　　沾醬是＂魚露＂，是老闆娘特調製作的。

　　魚露本身帶點腥味與臭味，就像臭豆腐一樣，有人喜歡，有人就無法忍受。

　　在越南，家家戶戶料理的方式不同，每個人吃到的味道也會不一樣，若有機會去越南的話，建議大家點這道菜來品嚐。

　　食用方式是先將大陸妹放在手上，再挾入春捲與九層塔，將之包裹捆捲後，再沾魚露醬汁來吃，味道保證一流！

　　店內賣的米糕口感與台灣的不一樣，建議來此的人可點來試試。

　　不過我是晚餐時間去的（大約六七點），中午時間是否有賣，想去的人可去電詢問。

　　地址：台南市夏林路17號

　　外送專線：06-2267367

　　電話：0987-831823、0922-099293

　　舞　2008/12/7